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“双12”餐饮:回到现实 借互联网也火一把
2015年12月15日
双11余温未了,双12就杀到。

在刚过去的双12当天,番禺区内不少商铺和餐厅摆出“5折优惠”,把众多消费者的视线从线上拉回到了现实。

12月12日,记者在海印又一城发现,不少餐厅参与“1212支付宝口碑全球狂欢节”,推出不同程度的支付宝支付享优惠活动。在后街唐厨店外,不少市民在门口排队等候叫号。正在排队的李先生笑言,一早就想来试试这里的麻将甜品,恰巧碰上双12,能享受5折,就毫不犹豫地过来。不远处的佬湘楼也参加了这个狂欢节。有工作人员表示,双11是线上狂欢,双12就是让消费者走回到线下,回到现实,希望能借助互联网也火一把。

记者在查看参与活动的广州商家一表中发现,不仅是酒楼食肆、街饮店等餐饮企业,还有超市、美容美发等也参与这个全球狂欢节。其中,大多数商家推出5折优惠,或者是随机减。据介绍,从支付宝和口碑方面拿到的最新统计数据显示,全国共有2800万人参与了线下30多万家商户的双12促销活动,“80后”、“90后”参与者占比超79%。支付宝和口碑的数据还显示,在全国城市中,上海市民的参与热情最高,参与人数排名全国第一。武汉排名第二,杭州则排名第三,其后是北京、广州、深圳、南京、温州、苏州。

有业内人士表示,电商抢走了线下超市的部分份额,并且开始影响餐饮企业,让不少商家叫苦连天。众所周知,如今餐饮业面临极大的发展困境。不少餐饮企业都在思量如何在大浪淘沙中站稳脚跟。如今,电商通过移动支付和大幅折扣“反哺”超市,形成了很好的互动。在时下线上线下结合越发紧密的商业环境下,消费者的需求变化对过去传统的线下消费提出了更多要求。不仅是线上的狂欢,也把这种消费模式带到线下,让更多消费者通过这种模式去超市,去餐厅消费,务求能通过电商、通过互联网为餐饮等行业注入新动力,带来庞大的利润。

诚然,这种简单粗暴的、单纯的低价促销只能是短期的,长期的低价促销会导向无利润的竞争模式,不利于餐饮企业的长远发展。如何通过互联网,通过电商,真正把线下消费者留住,或者进一步说,如何借助互联网帮助餐饮企业转型升级,促进其向前发展,是双12留给餐饮企业的一道思考题。



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